Menu
תפריט חורף 2018 – תפריט הרצה
STARTERS
אנטיפסטי ירקות קלויים .....48
Antipasti of Roasted vegetables
קרפצ´ו סינטה מיושנת עם רוקט ופרמזן .....52
Sirloin Carpaccio with parmesan
פטה כבד עוף ...52
Chicken Liver Pate
סלט שורשים – מיקס שורשים בתיבול הבית.....38
Assorted Roots Salad
נקניקיות מרגז עם צ´ימיצ´ורי בייתי.....36
Merguez Sausages with Chimichuri
סלט קיסר קלאסי לבבות חסה ברוטב קיסר קלאסי, אנשוביופרמזן .....52
Caesar Salad with Anchovies and Parmesan
סלט ירוק – עם שקדים קלויים, גבינת עיזים בוויניגרט הדרים ...52
Green Salad with roasted Almonds, Goat cheese and Citrus Vinaigrette
לחם הבית – לחם מרוקאי הנאפה על חלוקי נחל לוהטים בטבון 24
Moroccan Bread – Baked on hot Pebbles
נקניקיות איכות מהשרקוטייר אלן טלמור
CHARCUTERIE SAUSAGES
טולוז – נקניקיה צרפתית מבשר עגל במילוי גבינת ´פיקורינו´....48
Toulouse – Veal and Pecorino Cheese
מקסיקנית – מבשר בקר ופלפל צ´יפוטלה....48
Mexican – Beef and Chipotle Peppers
פורט ושזיפים – נקניקיה מבשר בקר וטלה המבושלת ביין פורט ושזיפים שחורים....48
Porte and Plums – Beef, Lamb, Porte and Black Plums
סיציליאנית – נקניקיה מבשר בקר, עגבניות מיובשות, צלפים ואורגנו....48
Sicilian – Beef, sun-dried Tomatoes, Capers and Oregano
MAINS
אנו בטרקלין עובדים עם בשר בקר מקומי, הבשר גדל בהרי רמת הגולן במרעה חופשי .
את הנתחים אנו בוחרים מעדרים מובחרים ומיישנים אותם בחדר יישון כ 3-4 שבועות.
תהליך היישון מרכך ומעניק לבשר טעמים עזים יותר.
סינטה לצריבה - מנת הדגל של הטרקלין, פרוסות סינטה מוגשות לצד חלוק נחל לוהט לצלייה אישית ....142
Seared Sirloin – Finely sliced cutlets of raw Sirloin to be cooked on hot stones
פרגיות על לחם חלוקי נחל - נתחי פרגיות צלויים על לחם, בצל ופלפלים קלויים בליווי טחינה ביתית....88
Spring Chicken – Served on Moroccan bread with onions, peppers and fresh green leaves
סטייק קצוץ ברוטב יין אדום - נתחי סינטה, פילה ואנטרקוט קצוצים, ברוטב ציר בקר ויין אדום בתוספת פירה...86
Chopped Steak – served with a red wine reduction Sause and mashed potatoes
דואט נקניקיות שרקוטרי - שתי נקניקיות איכות לבחירה מתפריט הנקניקיות...96
Charcuterie Sausage Duet – Two Sausages of your choice with Fried Potatoes
סינייה טלה - שלשה קבבים מבשר טלה, אפויים בתנור על חציל קלוי, סלסת עגבניות וטחינה...96
Lamb Siniya – Kebab trio backed on Eggplant, Tomato Sauce and Tehini
סטייק רוקה - רצועות נתח שייטל על עלי רוקט ופרמזן, פלחי תפוח אדמה ובצל מאודה...128
Roka Steak – Roasted Rump Steak stripes with sautéed Onions, Potatoes,
Parmesan Cheese and fresh green leaves
המבורגר סינטה - מבשר טרי ומיושן, מוגש בלחמנייה עסיסית קלויה, בתוספת צ´יפס...78
House Burger – Served on a toasted Bun, Vegetables and French Fries
אנטריקוט מפרה שמנה
Ribeye Steak 400 Gr´
שיפודי נתח קצבים -
Butchers Cut – Skewered fresh meat with Fried Potatoes
פילה בקר 200גר´ ברוטב ציר בקר ופירה... 160
Beef Fillet with mashed potatoes
סטייק היום על העצם - לפי משקל ל-100 גר´...50 ₪ ל-100גר´
Today´s Steak on the Bone by weight
מנות צמחוניות
VEGETARIANS
רביולי ארטישוק ברוטב קפונטה-תבשיל עגבניות וחציל ...86
Artichoke and Ricotta Cheese Ravioli – Tomatoes and Eggplant Sauce
ניוקי תפוח אדמה ברוטב שמנת כמהין ....86
Potato Gnocchi – Cream and Mushrooms Sauce
קינוחים
קינוחים בעבודת יד של הקונדיטורית נעמה אהרון
DESSERTS
תמכור לי שוקולד - שכבןת פאדג´ שוקולד, מרקיז מריר וקרם שוקולד חלב קפה.....52
Death by Chocolate – three layered chocolate mousse cake
פיננסייר בננה - בננות מקורמלות על בצק פיננסייר שקדים עם סורבה בייתי ורוטב טופי.....52
Banana Financer – Almond cake with caramelized Bananas and a Toffee Caramel Sauce
כנפה תפוחי עץ ואגסים .....58
Knafeh – Apples, pears and Ricotta Cheese Pastry
מאלבי וניל - מאלבי שמנת וניל, עם סילאן....42
Vanilla Malabie – Traditional Vanilla Cream dessert with Date Honey
סורבה בייתי מפירות טריים.....48
Sorbet
